Quelle est la meilleure façon de cuisiner un steak cube ?

Le steak cube est une coupe de bœuf savoureuse et polyvalente qui peut être cuite de nombreuses façons différentes. Mais si vous recherchez les résultats les plus tendres et les plus délicieux, vous devez suivre quelques étapes simples.

1. attendrissez la viande. Le steak cubique est coupé dans l'épaule de la vache, qui est un muscle dur. Pour le rendre plus tendre, il faut le piler avec un attendrisseur à viande ou un maillet. Cela aidera à décomposer les fibres et à rendre la viande plus réceptive au marinage et à la cuisson.

2. Mariner la viande. Faire mariner le steak cube dans une marinade savoureuse contribuera à rehausser sa saveur et à le rendre encore plus tendre. Il existe de nombreuses recettes de marinades parmi lesquelles choisir, mais voici quelques bonnes options :

* Huile d'olive, ail, herbes et épices

* Sauce soja, gingembre et cassonade

* Jus de citron, sauce Worcestershire et vinaigre balsamique

3. Préchauffez votre poêle. Avant de cuire le steak cube, assurez-vous de préchauffer votre poêle à feu moyen-vif. Cela contribuera à créer une belle saisie à l’extérieur de la viande et à l’empêcher de coller.

4. Cuire la viande rapidement. Le steak cube doit être cuit rapidement à feu vif. Cela aidera à éviter qu'il ne cuise trop et ne devienne dur. Faites cuire le steak environ 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit.

5. Laissez reposer la viande. Une fois le steak cube cuit, laissez-le reposer quelques minutes avant de le trancher et de le servir. Cela permettra aux jus de se redistribuer dans toute la viande, ce qui donnera un plat plus tendre et plus savoureux.

Le steak cube est une coupe de bœuf délicieuse et polyvalente qui peut être cuite de nombreuses façons différentes. En suivant ces étapes simples, vous pouvez vous assurer que votre steak cube est tendre, savoureux et cuit à la perfection.

Voici quelques conseils supplémentaires pour cuisiner un steak cube :

* Si vous n'avez pas d'attendrisseur à viande ni de maillet, vous pouvez utiliser un rouleau à pâtisserie ou le fond d'une poêle épaisse pour piler la viande.

* Faites mariner la viande pendant au moins 30 minutes, mais de préférence pendant plusieurs heures ou toute la nuit.

* Lors de la cuisson de la viande, ne surchargez pas la poêle. Cela empêchera la viande de cuire uniformément.

* Faites cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien cuite, mais pas trop cuite.

* Laissez reposer la viande quelques minutes avant de la trancher et de la servir.