La principale raison pour laquelle vous pourriez question de servir des aliments de mayo-lacé dans un récipient en aluminium est que le acide dans la mayonnaise pourrait théoriquement réagir avec l'aluminium, la création d'un goût métallique ou hors-couleur. Respirez facile. Il faut un certain temps pour cette réaction se produise et que vous avez peu de chances d'éprouver des problèmes simplement en servant des aliments avec de la mayonnaise dans un récipient en aluminium. Les problèmes sont plus susceptibles de se produire lorsque vous mijoter un aliment acide pendant une longue période dans des ustensiles réactive, comme lorsque vous mijoter une sauce tomate pendant des heures à la fois.
Commodité

Les avantages d'utiliser un récipient en aluminium emportent largement sur les inconvénients potentiels. Robuste, casseroles en aluminium jetables sont le rêve d'un traiteur et ils fonctionnent bien dans la cuisine de la maison aussi. Vous pouvez charger beaucoup de nourriture dans ces casseroles, les couvrir de papier d'aluminium et vous êtes prêt à aller. Si la nourriture doit être chauffé, ces casseroles correspondent parfaitement dans les tableaux de vapeur. Bien qu'ils soient jetables, ils peuvent être recyclés ou lavés et utilisés de façon répétée. Bols en aluminium durable sont une autre option. Ces bols sont largement disponibles, à prix abordables et sont offerts dans une variété de tailles.
Sécurité

Une autre raison pour laquelle vous pourriez éviter l'aluminium est parce que vous avez entendu il est dangereux pour la cuisson. Les rumeurs ont émergé il ya plusieurs années, reliant casseroles en aluminium avec la maladie d'Alzheimer. Depuis les années 1970, de nombreuses études ont trouvé aucune corrélation entre l'aluminium et la maladie d'Alzheimer, selon l'Association Alzheimer. Toutefois, si l'idée d'utiliser des récipients en aluminium vous fait encore mal à l'aise, vous devriez certainement choisir un produit différent.
Mythes

Un dernier mythe sur les aliments avec de la mayonnaise est que mayo-lacé aliments se gâtent rapidement et présentent un problème de sécurité alimentaire. Mayonnaise maison contient des oeufs crus et peut ne pas contenir suffisamment de vinaigre de tenir en toute sécurité des aliments pour longtemps. Mayonnaise commerciale, d'autre part, ne contient pas d'œufs crus et est si acide qu'elle contribue effectivement à prévenir la croissance bactérienne. Qui ne veut pas dire que vous pouvez laisser les aliments avec de la mayonnaise pendant des heures sur la fin sans peine. Suivre les règles de base de la sécurité alimentaire, cependant, et vous aurez aucun problème. Gardez les aliments chauds au chaud et les aliments froids au froid, et réfrigérer les restes dans les deux heures de service. Les aliments servis à un butin de pique-nique plus rapidement en raison du temps chaud et la manipulation fréquente. Jetez-les après une heure.