Que contient un sauté ?

* Huile :Une huile de cuisson à haute température, comme l'huile d'arachide, l'huile de canola ou l'huile d'avocat.

* Aromatiques :cela peut inclure l'ail, le gingembre, les échalotes ou les oignons.

* Protéines :généralement de la viande, des fruits de mer ou du tofu.

* Légumes :Une variété de légumes peuvent être utilisés dans les sautés, comme le brocoli, les carottes, les poivrons, les pois mange-tout et les champignons.

* Sauce :Une sauce est ajoutée aux sautés pour apporter de la saveur et de l'humidité. Il peut s'agir d'une sauce simple à base de sauce soja, de vinaigre de riz et de fécule de maïs, ou d'une sauce plus complexe composée d'une variété d'ingrédients tels que la sauce aux huîtres, la sauce hoisin ou la sauce chili.

Compléments

* Noix :Les noix comme les cacahuètes, les amandes ou les noix de cajou peuvent ajouter du croquant et de la saveur à un sauté.

* Graines :Les graines comme les graines de sésame ou les graines de tournesol peuvent également ajouter du croquant et de la saveur.

* Herbes :Les herbes comme la coriandre, le basilic ou la menthe peuvent ajouter de la fraîcheur et de la saveur à un sauté.

Conseils pour préparer un bon sauté

* Utilisez une huile de cuisson à haute température. Cela aidera à empêcher les aliments de coller à la poêle.

* Faites chauffer la poêle jusqu'à ce qu'elle soit très chaude avant d'ajouter l'huile. Cela aidera à créer une belle saisie sur la nourriture.

* Ajoutez les aliments dans la poêle par petites quantités. Cela empêchera les aliments de surcharger la poêle et de cuire à la vapeur au lieu de les faire sauter.

* Remuez constamment la nourriture. Cela contribuera à garantir que les aliments cuisent uniformément.

* Ajouter la sauce vers la fin de la cuisson. Cela aidera à empêcher la sauce de brûler.

* Servir le sauté immédiatement. Cela contribuera à garantir que les aliments sont chauds et frais.