Comment retirer les petits cailloux du riz cru ?

Il existe plusieurs méthodes simples pour retirer les petits cailloux du riz cru :

1. Cueillette manuelle :C’est la méthode la plus simple. Étalez le riz non cuit sur une surface plane et large et passez-le soigneusement en retirant à la main les pierres visibles.

2. Flottation de l’eau :Remplissez une grande casserole ou un récipient d’eau. Ajoutez le riz non cuit et remuez doucement. Les grains de riz couleront tandis que les petits cailloux flotteront à la surface. Écumez les pierres avec une cuillère ou un tamis.

3. Filtrer :Utilisez un tamis à mailles fines ou une passoire pour tamiser le riz non cuit. Les cailloux seront retenus dans le tamis tandis que le riz tombera.

4. Méthode au rouleau à pâtisserie :placez le riz non cuit sur une surface propre et étalez-le uniformément. Roulez un rouleau à pâtisserie sur le riz en appliquant une légère pression. Ce processus aide à briser les mottes et à détacher les noyaux des grains de riz. Vous pouvez ensuite tamiser le riz dans une passoire pour retirer les noyaux.

5. Vannage :Il s'agit d'une technique traditionnelle utilisée pour séparer les matériaux plus légers des plus lourds. Placez le riz non cuit dans un grand panier ou un plateau peu profond et tenez-le légèrement au-dessus du sol. Secouez doucement le panier tout en soufflant de l'air vers lui. Les pierres les plus légères seront emportées par l’air tandis que les grains de riz les plus lourds resteront.

N'oubliez pas de bien faire ce processus pour vous assurer que tous les petits cailloux sont retirés du riz avant la cuisson.