Pouvez-vous utiliser des capsules de suppléments de curcuma pour faire du riz jaune ?

Bien que les capsules de curcuma contiennent du curcuma moulu, elles ne sont généralement pas utilisées pour préparer du riz jaune. Au lieu de cela, la poudre de curcuma moulue est l’épice préférée à cette fin. L'utilisation de capsules peut être peu pratique et vous pourriez rencontrer des difficultés à les ouvrir et à retirer la poudre qu'elles contiennent. De plus, la concentration de curcuma dans les capsules est optimisée à des fins médicinales et peut ne pas donner la couleur ou la saveur souhaitée au riz.

Pour préparer du riz jaune au goût authentique de curcuma, il est préférable d'utiliser de la poudre de curcuma ou de la racine de curcuma fraîche. Ajoutez simplement la poudre ou le curcuma râpé au riz pendant que vous le faites cuire et ajustez la quantité en fonction de l'intensité de couleur souhaitée.