Peut-on utiliser du beurre à la place de la margarine pour faire du crumble ?

Oui, le beurre peut être utilisé à la place de la margarine pour préparer le crumble.

Le beurre et la margarine sont deux matières grasses qui peuvent être utilisées en pâtisserie, mais elles ont des propriétés différentes.

* Beurre est fabriquée à partir de matières grasses du lait et a une teneur en matières grasses plus élevée que la margarine. Cela rend le beurre plus riche et plus savoureux, mais cela peut aussi le rendre plus difficile à travailler. Le beurre peut être difficile à crémer, surtout lorsqu’il est froid, et il peut aussi fondre facilement.

* Margarine est fabriqué à partir d’huiles végétales et contient moins de matières grasses que le beurre. Cela rend la margarine plus facile à travailler et signifie également qu'elle peut être utilisée dans des recettes nécessitant une teneur plus faible en matières grasses. La margarine n’est pas aussi savoureuse que le beurre, mais elle peut quand même être utilisée pour faire de délicieux crumbles.

Lorsque vous choisissez entre du beurre et de la margarine pour le crumble, il est important de prendre en compte la recette et vos préférences personnelles. Si la recette demande une teneur élevée en matières grasses, le beurre est le meilleur choix. Si la recette demande une teneur plus faible en matières grasses ou si vous préférez un crumble au goût plus léger, la margarine est une bonne option.

Voici quelques conseils pour utiliser du beurre ou de la margarine dans un crumble :

* Si vous utilisez du beurre, laissez-le ramollir à température ambiante avant de le crémer avec du sucre. Cela rendra le beurre plus facile à crémer et aidera à incorporer de l'air dans le mélange.

* Si vous utilisez de la margarine, vous n'avez pas besoin de la laisser ramollir à température ambiante avant de la crémer avec du sucre. La margarine est plus molle que le beurre, elle peut donc être crémée immédiatement.

* Veillez à ne pas trop mélanger le mélange de crumble. Un mélange excessif entraînera un crumble dur.

* Cuire le crumble à haute température. Cela aidera à créer une garniture croustillante.

Voici une recette de crumble qui peut être réalisée soit avec du beurre, soit avec de la margarine :

Ingrédients

* 1 tasse de farine tout usage

* 1/2 tasse de sucre cristallisé

* 1/2 tasse de cassonade tassée

* 1/4 cuillère à café de sel

* 1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé, coupé en petits morceaux, ou 1/2 tasse de margarine

* 1/2 tasse de flocons d'avoine

* 1/2 tasse de noix hachées (comme des pacanes ou des noix)

Instructions

1. Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).

2. Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, le sucre cristallisé, la cassonade et le sel.

3. Ajoutez le beurre ou la margarine et utilisez vos doigts pour l'incorporer au mélange de farine jusqu'à ce qu'il ressemble à des miettes grossières.

4. Ajoutez les flocons d'avoine et les noix et mélangez.

5. Étalez uniformément le mélange de crumble sur un plat allant au four carré de 9 pouces.

6. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le crumble soit doré et bouillonnant.

7. Laisser refroidir complètement avant de servir.

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