Que se passe-t-il lorsque le sel est mélangé à de l’huile de cuisson ?

Lorsque le sel est mélangé à l’huile de cuisson, il ne se dissout pas et forme plutôt de petites particules solides en suspension dans l’huile. En effet, l’huile de cuisson est un solvant non polaire, ce qui signifie qu’elle ne dissout pas les composés ioniques comme le sel. Les particules de sel seront visibles sous forme de petites taches blanches dans l’huile et se déposeront au fond du récipient au fil du temps.