Les manipulateurs d'aliments coupant des légumes crus doivent-ils retirer leurs gants avant de sortir les poubelles ?
Les manipulateurs d'aliments doivent toujours suivre des pratiques d'hygiène appropriées pour éviter la contamination croisée et garantir la sécurité alimentaire. Dans le cadre de la découpe des crudités et de la sortie des poubelles, voici les consignes recommandées :
1. Gants :Les manipulateurs d'aliments doivent porter des gants jetables lorsqu'ils manipulent des légumes crus afin d'éviter toute contamination croisée entre les légumes et d'autres surfaces.
2. Enlèvement des déchets :Lorsqu'il est temps de retirer les déchets, il est important d'éviter toute contamination croisée entre les déchets et la zone de manipulation des aliments.
Pratique recommandée :
- Avant de sortir les poubelles, le manipulateur d'aliments doit retirer ses gants et les jeter correctement. Cela permet d'éviter que les contaminants présents sur les gants ne soient transférés aux poignées de porte, aux comptoirs ou à d'autres surfaces de la cuisine.
- Après avoir retiré ses gants, le manipulateur d'aliments doit se laver soigneusement les mains avec de l'eau et du savon pour éliminer tout contaminant résiduel.
- Une fois ses mains propres et séchées, le manipulateur d'aliments doit mettre de nouveaux gants avant de reprendre les activités de manipulation des aliments. Cela garantit que les aliments préparés sont protégés de tout danger potentiel ou bactérie.
En suivant ces pratiques recommandées, les manipulateurs d'aliments peuvent contribuer à maintenir un environnement hygiénique et à réduire le risque de maladies d'origine alimentaire.
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