Pourquoi les agriculteurs enfouissent-ils une culture de légumineuses plutôt que de la récolter ?

Les légumineuses, comme le soja, les pois, les haricots et le trèfle, sont des plantes fixatrices d’azote. Leurs racines entretiennent des relations symbiotiques avec des bactéries capables de capter l’azote de l’atmosphère. Cet azote est ensuite converti sous une forme utilisable par les plantes.

Lorsque les légumineuses sont enfouies dans le sol, elles libèrent de l’azote dans le sol. Cela peut bénéficier aux cultures suivantes, qui auront accès à plus d’azote et pourront produire des rendements plus élevés. De plus, le labour des légumineuses peut contribuer à améliorer la structure du sol et à ajouter de la matière organique.

L’enfouissement des légumineuses dans le sol se fait souvent dans le cadre d’un système de rotation des cultures. La rotation des cultures consiste à faire alterner différents types de cultures sur une parcelle de terrain au fil du temps. Cela peut aider à maintenir la fertilité des sols, à réduire l’érosion et à lutter contre les ravageurs et les maladies.