Faire des flocons d'avoine est-il un changement chimique ?

Faire des flocons d’avoine consiste à cuire des flocons d’avoine dans de l’eau ou du lait. Ce processus entraîne un changement dans l’état physique de l’avoine à mesure qu’elle absorbe le liquide et devient molle. Cependant, la composition chimique de l’avoine reste inchangée. Les nutriments et la structure moléculaire de l'avoine sont préservés tout au long du processus de cuisson. Par conséquent, la préparation de flocons d’avoine n’est pas considérée comme un changement chimique mais plutôt comme un changement physique.