Comment faire bouillir des artichauts ?

Pour faire bouillir des artichauts, vous aurez besoin des ingrédients et du matériel suivants :

Ingrédients

* Artichauts frais (choisir des artichauts lourds et fermes aux feuilles bien fermées)

* Eau

* Sel

*Jus de citron (facultatif)

Équipement

* Grande casserole ou casserole avec couvercle

* Passoire ou panier vapeur

* Des pinces ou une écumoire

Instructions

1. Préparez les artichauts en coupant environ un pouce de la tige. Ensuite, à l’aide de ciseaux de cuisine ou d’un couteau bien aiguisé, coupez les feuilles extérieures coriaces jusqu’à atteindre les feuilles intérieures tendres et vert pâle.

2. Frottez les surfaces coupées des artichauts avec du jus de citron pour éviter qu'ils ne brunissent.

3. Remplissez une grande casserole ou une casserole d'eau et portez à ébullition à feu vif.

4. Ajoutez les artichauts et le sel à l'eau bouillante. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter environ 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les artichauts soient tendres. Le temps de cuisson exact dépendra de la taille des artichauts.

5. Égouttez les artichauts et laissez-les refroidir légèrement.

6. Servez les artichauts avec du beurre fondu, de l'huile d'olive ou votre trempette préférée.

Conseils

* Si vous n'avez pas de panier vapeur, vous pouvez utiliser une passoire à la place. Placez la passoire sur l'eau bouillante et assurez-vous que les artichauts ne touchent pas l'eau.

* Pour vérifier si les artichauts sont cuits, insérez un couteau bien aiguisé dans le fond. Si le couteau passe facilement, les artichauts sont cuits.

* Les artichauts sont un légume polyvalent qui peut être apprécié de différentes manières. Vous pouvez les servir en accompagnement, en entrée ou en plat principal.

* Les artichauts sont également une bonne source de fibres, de vitamine C et d'antioxydants.