Peut-on utiliser un bain-marie pour mettre des courgettes en conserve ?

Oui, vous pouvez utiliser un bain-marie pour mettre les courgettes en conserve. La courgette est un légume peu acide et doit être mise en conserve sous pression pour garantir sa conservation en toute sécurité. Une marmite à bain-marie ne convient pas à la mise en conserve de courgettes ou d'autres aliments peu acides, car elle n'atteint pas une température suffisamment élevée pour tuer les bactéries nocives qui peuvent être présentes. Pour une mise en conserve de courgettes à la maison en toute sécurité, vous aurez besoin d’une marmite à pression. Veuillez suivre les directives scientifiques de mise en conserve provenant d'une source fiable pour garantir que vos produits en conserve peuvent être consommés en toute sécurité.