Faire de la chantilly est-il un changement physique ou chimique ?
La crème fouettée est un changement physique.
Explication :
Lorsque vous fouettez de la crème, vous incorporez simplement de l’air à la crème liquide. Cela amène la crème à se dilater et à devenir plus légère. La composition chimique de la crème ne change pas au cours de ce processus.
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