Le gruau peut-il remplacer la semoule de maïs ?

Oui, le gruau peut remplacer la semoule de maïs dans certaines recettes. Les gruaux sont fabriqués à partir de semoule de maïs grossièrement moulue, ils ont donc une saveur et une texture similaires à celles de la semoule de maïs. Cependant, le gruau est généralement cuit dans de l'eau ou du lait, tandis que la semoule de maïs est généralement utilisée pour fabriquer des produits secs comme du pain de maïs et des muffins. Par conséquent, vous devrez peut-être ajuster la teneur en liquide de votre recette si vous remplacez la semoule de maïs par du gruau. De plus, le gruau peut ne pas convenir à toutes les recettes qui nécessitent de la semoule de maïs, comme celles qui nécessitent une texture fine ou une croûte croustillante.