Peut-on utiliser une passoire en plastique pour cuire à la vapeur ?

Il n'est pas conseillé d'utiliser une passoire en plastique pour cuire des aliments à la vapeur, à moins qu'elle ne soit spécifiquement étiquetée comme étant résistante à la chaleur et adaptée à la cuisson à la vapeur. Les passoires en plastique ordinaires sont généralement constituées de matériaux comme le nylon ou le polyéthylène, qui peuvent fondre ou libérer des produits chimiques nocifs lorsqu'ils sont exposés aux températures élevées utilisées pendant la cuisson à la vapeur.

Pour une cuisson à la vapeur sûre et fiable, il est préférable d'utiliser des passoires en métal (comme l'acier inoxydable) ou des cuiseurs vapeur en bambou conçus spécifiquement à cet effet.