Le rôti de bœuf est-il considéré comme du filet mignon ?

Le rôti de filet et le filet mignon sont tous deux des coupes de bœuf issues du filet, mais ce ne sont pas la même coupe. Le filet mignon est coupé à partir de la petite extrémité du filet, tandis que le rôti de filet est coupé à partir de la plus grande extrémité. Le filet mignon est généralement plus tendre et plus cher que le filet rôti.

Voici un tableau résumant les principales différences entre le filet mignon et le filet rôti :

| Caractéristique | Filet Mignon | Rôti de fesses de filet |

|---|---|---|

| Localisation | Petit bout de filet | Gros bout de filet |

| Tendresse | Plus tendre | Moins tendre |

| Prix ​​| Plus cher | Moins cher |

| Saveur | Plus savoureux | Moins savoureux |

| Méthode de cuisson | Généralement grillé ou rôti | Généralement rôti ou braisé |