Vous consommez le métal que les sangsues en aluminium, le cuivre ou pots de fer lorsque vous consommez le jus de tomate qui a été cuit ou stockées en eux. Bien que votre corps peut généralement absorber et d'utiliser le fer, il ne gère pas le cuivre ou l'aluminium ainsi. Jus de tomate cuite dans ces matériaux seront contenir des toxines, et ne doit pas être consommé régulièrement. En raison de sa stabilité chimique, une batterie de cuisine en acier inoxydable n'a pas de conséquences sur la santé semblables lorsqu'il est utilisé pour cuisiner ou de jus de tomate magasin.
L'effet du temps

Le jus de tomate peut être stockées, ainsi que cuits en acier inoxydable parce que les propriétés non réactifs du métal empêchent métal à partir de la lixiviation dans les aliments acides, même au cours des jours dans le réfrigérateur. En revanche, les métaux réactifs tels que l'aluminium et le cuivre continuent de sangsue dans le jus de tomate à travers le temps du jus dans le stockage. Si vous devez faire cuire ou de jus magasin de tomate dans une casserole de cuivre ou d'aluminium, transférer le jus dans un autre récipient dès que possible.
Dénoyautées casseroles

Si votre acier inoxydable pan est piquée, ne pas l'utiliser pour cuisiner ou de jus de tomate magasin. L'acier inoxydable est un alliage d'acier fabriqué par mélange avec d'autres métaux tels que le chrome et le nickel. Bien que l'acier lui-même ne pas sangsue dans les aliments acides, ces autres métaux peuvent, si la surface de la casserole est pas intact. Casseroles en acier inoxydable peut croître si votre dénoyautées les gratter avec des ustensiles métalliques ou de tampons de vaisselle en métal.
Identifier acier inoxydable Pots

Lorsque vous achetez un nouveau pot, la boîte ou accompagnant la littérature devrait vous dire si elle est en acier inoxydable. Lorsque vous achetez un pot utilisé ou si vous évaluez un pot que vous possédez déjà, vérifiez le bas, ce qui peut avoir gravé des informations sur le matériel du pot. Pots aluminium ont tendance à avoir un plus ternes éclat que l'acier inoxydable, surtout après qu'ils ont été utilisés ou lavés. Des pots et des casseroles en acier inoxydable gardent leur éclat même après que vous l'utilisiez ou lavez-les, tout en casseroles en aluminium croît dénoyautées et décolorée au fil du temps.