Comment faire cuire les lentilles dans une cocotte-minute

Préparer les lentilles dans un autocuiseur est parfait pour ceux qui veulent un repas rapide et nutritif sans trop de tracas. Contrairement à d'autres légumineuses, les lentilles ne doivent pas être trempés au préalable, afin qu'ils puissent aller à partir de votre garde-manger dans votre assiette en moins de 20 minutes. Faire un grand lot et de les stocker dans le réfrigérateur pendant environ trois jours, ou dans le congélateur pendant jusqu'à un an. Pour les deux réfrigérateur et le congélateur de stockage, emballer les lentilles avec leur liquide de cuisson
. Choses que vous devez
lentilles sèches
Passoire
Aromatics, option
huile végétale
Sel

Instructions

1. Trier par les lentilles et enlever tous les débris qui pourraient être présents, puis rincez-les soigneusement dans une passoire avec de l'eau froide.
   

2. Combiné 1 lentilles de pièces et 3 parties d'eau dans votre autocuiseur. Par exemple, si vous voulez faire cuire 3 tasses de lentilles sèches, ajouter 9 tasses d'eau à l'autocuiseur. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile végétale pour chaque 1 tasse de lentilles sèches pour les empêcher de moussage et d'obstruer la soupape de pression. Assaisonner le mélange d'aromates savoureux comme gousses d'ail entières, les oignons en quartiers, les feuilles de laurier ou des herbes et épices séchées.
   

3. Fixez le couvercle de la cocotte-minute et le mettre à élevé. Une fois la pression atteint élevé, réduire à feu moyen. Lentilles vertes et vert français prendront environ 10 à 12 minutes de cuisson, tandis que les bruns et rouges feront cuire dans environ 8 à 10 minutes. Lentilles cassées seulement besoin d'environ 4 à 6 minutes de cuisson.
   

4. Laissez l'autocuiseur refroidir et dépressuriser avant de l'ouvrir. Si les lentilles sont encore trop difficile pour votre goût, faites-les cuire quelques minutes de plus sans le couvercle jusqu'à ce qu'ils atteignent votre texture désirée. Assaisonner avec le sel avant de servir.