Comment construire un Saltbox Meat

Avant d'accéder facilement à la viande précédemment guéris ou perpétuellement réfrigéré à deux épiceries locales et dans nos maisons, boîtes de sel ont été utilisées pour préserver les protéines tant besoin que la viande fournit sur de longues périodes de temps. Construire une boîte de sel est assez simple; la boîte est juste un moyen pour stocker la viande dans une grande quantité de sel alors qu'il préserve
. Les choses dont vous aurez besoin: un grand refroidisseur en plastique avec couvercle
de foret 1/4-inch
poche forage
1/2 pouce d'épaisseur de contreplaqué Pencil conseil
Ruban à mesurer Scie

papier de sable
plusieurs briques propres
Instructions
1

Rincez le refroidisseur avec un tuyau pour enlever toute saleté ou de débris. Insérez un foret 1/4 pouces dans une perceuse à main.
2

Drill cinq à huit trous dans le fond de la glacière en fonction de sa taille, pour permettre le drainage. Veiller à ce que ceux-ci sont répartis uniformément dans tout le fond de la glacière.
3

Retournez le refroidisseur à l'envers sur une planche de contreplaqué 1/2-pouce d'épaisseur. Trace l'aide d'un crayon pour reproduire les dimensions de la haut sur la planche. Retirez le refroidisseur et le mettre de côté.
4

Dessiner un refroidisseur plus petit à l'intérieur du tracé, la suppression de 1 pouce de chaque côté en mesurant depuis le tracé original en utilisant le ruban à mesurer. Utilisez une scie à main pour couper la place.
5

Poncer les bords de la découpe à veiller à ce que pas d'éclats tomberont au sel lors de la cuisson.
6

Placez le sel, la viande et frotter le durcissement dans le refroidisseur. Réglez la planche de bois sur le dessus de la viande avec plusieurs briques propres répartis uniformément sur le dessus de la planche; Cela aidera à l'eau pressée hors de la viande. Placez le couvercle sur le refroidisseur en toute sécurité, sur le conseil d'administration et des poids en bois. Vérifiez sur la viande chaque jour ou deux, selon votre recette salage.