L'aluminium anodisé a été développé sous la marque Calphalon de la société Rubbermaid. Il est quelque peu semblable à la surface anti-adhésive de Téflon. Une différence importante est que, contrairement téflon, aluminium anodisé est résistant aux rayures.
Fonction

Une procédure électro-chimique, anodisation bloque l'aluminium métallique de base. Anodisation en résulte lorsque le métal - dans ce cas l'aluminium - est inséré dans un bain d'électrolytes. Un courant électrique est envoyé à travers le bain. Ce processus crée une couche protectrice épaisse sur de l'aluminium.

Ce processus transforme le métal en dur, ustensiles de bâton-résistant qui est également résistant à la rouille et à la corrosion. ustensiles de cuisine en métal peuvent être utilisés sans rayer.
Santé Préoccupations

Le métal d'aluminium utilisé dans des ustensiles anodisé est un problème de santé. L'aluminium est l'élément métallique le plus abondant sur terre. Il se trouve dans l'air, l'eau et le sol. Une personne consomme en moyenne 3 à 10 mg d'aluminium chaque jour. Cependant, trop peut provoquer une toxicité et conduire à des conditions telles que le rachitisme, les coliques, l'anémie, la détérioration des os, perte de mémoire et rénale diminuée et la fonction hépatique. La maladie d'Alzheimer a été lié à l'aluminium surexposition.

La préoccupation est, ne l'aluminium anodisé lixiviation aluminium dans les aliments consommés par les gens?

L'Université de Cincinnati Medical Center ont réalisé une étude montrant que les tomates de cuisine dans des pots en aluminium doublé l'aluminium dans les tomates de 2 à 4 mg pour chaque portion.

Selon Planet Green, ustensiles de cuisine en aluminium anodisé ne permet pas l'aluminium pour infiltrer dans la nourriture, mais tous ne sont pas convaincus.

considérations de santé

anodisation de l'aluminium peut empêcher le lessivage mais le produit populaire a d'autres problèmes de santé. Un produit chimique appelé polytétrafluoroéthylène (PTFE), également appelé acide perfluorooctanoïque (PFOA), est associé à un grand nombre des problèmes de téflon. Il est blâmé pour produisant des fumées toxiques. La marque Cuisinart dur aluminium anodisé est revêtue d'un revêtement antiadhésif appelé Quantanium. Quantanium a été prétendu être une forme de PTFE et, par conséquent, a les mêmes propriétés toxiques que le Téflon.

Si la batterie de cuisine en aluminium anodisé a un revêtement en téflon-like, il pourrait y avoir des problèmes de santé graves. L'EPA a pris des mesures de l'administration contre DuPont pour ne pas avertissant les consommateurs des risques potentiels pour la santé.

Selon le Rapport sur la santé optimale, "Teflon est si répandue que PF0A a été trouvé pour contaminer 92% des enfants américains testés à ce jour, et la plupart de la population adulte ainsi."

Importance

Le processus d'anodisation lui-même ne semble pas avoir des problèmes de santé. Les principales préoccupations sont centrées sur; le fait d'aluminium et de lixiviation est l'ustensile revêtu d'un PTFE comme matériau?

Selon Brandy Wine Science Center Inc. aluminium anodisé fait lixiviation. Cette information est le résultat d'un test de lixiviation des métaux lourds effectués sur divers ustensiles de cuisine. Les résultats montrent qu'il infiltre 7,10 mg par litre. Aucune information n'a été fournie à ce niveau de la lixiviation et normales des niveaux de consommation.

Pantry Spectacle de magie dans leurs «conseils et des instructions d'utilisation et de soins» qui Quantanium est égal à téflon. Ils poursuivent en affirmant que le revêtement sera s'user au fil du temps.