La nourriture and Drug Administration stipule qu'un 1 microgramme par millilitre de lixiviation pour les plats de cuisson grandes, comme mijoteuses, est considéré comme acceptable. Cependant, la plupart des fabricants de ces jours ne pas utiliser de plomb dans leurs émaux de couleurs. Dans les cas où certains plats ou des mijoteuses contiennent des traces infimes de plomb, les plats sont traités avec glaçure sans plomb, donc il ya chance minime de lixiviation. Vaisselle est pas considéré comme une source importante d'exposition au plomb.
Âge et d'origine

ancien ustensiles de cuisine en céramique et vaisselle ont une plus grande chance de contenir des niveaux élevés de plomb. Ces plats ont été faites avant l'utilisation du plomb dans les arts de la table a été réglementée. En outre, dans certains cas, des plats peuvent infiltrer plus de plomb à mesure qu'ils vieillissent. Vaisselle qui est fabriqué à l'étranger souvent n'a pas besoin de répondre aux exigences rigoureuses de sécurité de plomb de la FDA, il ya donc un plus grand risque d'intoxication par le plomb. Cependant, si vous avez acheté le produit aux États-Unis, il doit répondre à des exigences strictes du gouvernement en ce qui concerne le plomb pour être légalement vendu en Amérique.

Couleurs

Plomb est utilisé pour créer une forte, glaçure transparente pour les arts de la table, mais il est également utilisé dans la production de couleurs vives pour ustensiles de cuisine en céramique. Cela signifie que vous devez faire attention pour les émaux clairs - le plus souvent utilisé pour faire des ustensiles de cuisine rustique - ainsi que des couleurs vives. Par exemple, des pots en terre cuite, soit à la main aux Etats-Unis ou de pays latino-américains sont des sources potentiellement dangereuses de plomb. Ne pas utiliser pour la cuisson, le stockage ou servir des aliments, sauf si vous êtes sûr qu'ils sont faits avec une glaçure sans plomb. Des couleurs vives - comme le rouge ou jaune - à l'intérieur d'un plat sont également un signe potentiel de l'utilisation du plomb dans la céramique
sans plomb choix

Achat vaisselle. et mijoteuses étiquetés plutôt que le plomb de sécurité pour garantir que vos céramiques ont pas de plomb sans plomb. Vaisselle sans plomb peut être particulièrement important si vous cuisinez pour les enfants, car ils sont plus sensibles aux dangers de même une quantité infime de plomb. Vaisselle blanche, y compris mijoteuses, contient rarement tout vitrage à base de plomb. Vous pouvez également choisir d'utiliser les options non-céramique, en particulier pour les inserts mijoteuse. En acier ou en verre inserts inox pour mijoteuses, et aussi pour les arts de la table, ne contiendra aucune plomb et faire pour un récipient de service attrayant.