Comment prendre soin d'un Cast Iron Skillet

Contrairement à d'autres poêles, casseroles et poêles, ustensiles en fonte nécessite un certain soin très spécial. Les nouveaux propriétaires d'un poêle en fonte peuvent se trouver à une perte quand il vient à donner ces pièces l'entretien et la maintenance dont ils ont besoin. Certaines des règles les plus importantes, comme jamais frotter la poêle dans de l'eau savonneuse, peuvent aller à l'encontre de vos instincts et sembler étrange, voire insalubres. Toutefois, la fonte est censé avoir une couche constante de l'assaisonnement à la surface. Cette couche permet la poêle antiadhésive, protège sa surface et contribue à donner vos aliments la saveur unique qui vient de cuisson en fonte. Si vous vous souciez de votre poêle en fonte de fer correctement, vous aurez un morceau durable d'ustensiles de cuisine qui vous aidera à préparer la nourriture de qualité pour les années à venir
. Les choses dont vous aurez besoin
huile végétale
serviette papier

Sel
Assaisonnement un nouveau poêle

1. Déterminez si votre poêle est pré-assaisonnée. Si vous êtes acheté nouvelle, l'emballage doit indiquer. Si vous travaillez avec un poêle utilisé précédemment, vous pouvez probablement supposer qu'il a été assaisonnée avant, mais pouvez re-saison que ce soit sur le côté sécuritaire.
   

2. Frottez le la poêle avec une quantité généreuse de shortening ou de l'huile.
   

3. Placer la poêle à l'envers sur une plaque de cuisson et cuire au four pendant 1 à 2 heures à 350 degrés F.
   
   
   Maintenance
   

   1. Laissez le poêle refroidir complètement après la cuisson.
      

   2. Utilisez une cuillère en bois pour racler toute l'excès de nourriture. Si votre poêle ne vient pas propre à cela, saupoudrer de sel sur la surface de la poêle et frottez-les avec une serviette en papier.
      

   3. Essuyez la poêle avec un chiffon ou un essuie huilée. Chacun a sa propre huile préférée, mais les huiles végétales et de coton sont populaires pour cela.
      

   4. Placez la poêle sur un brûleur tourné à feu doux pendant environ une demi-heure.