Comment utiliser fonte cuisson (4 étapes)

Fonte est l'ustensile d'origine non-bâton, et si entretenu correctement, va durer pendant des générations. Toute cuisine bien garnie bénéficiera d'au moins un morceau de fonte. Si vous êtes chanceux, vous héritez vieux poêle de grand-mère et tous les souvenirs avec elle.
Instructions

1. Lavez le revêtement protecteur de tous les nouveaux morceaux de fonte avec chaude savonneuse eau et assaisonnez-les avant de les utiliser. Pour assaisonner, réchauffer un plat dans un four à 225 degrés F, retirez-le et essuyez une fine couche d'huile végétale ou de saindoux sur toutes les surfaces. Placez-le dans le four pendant 1 heure, puis essuyez la quasi-totalité de l'excédent d'huile avec des serviettes en papier. Rapportez-le à nouveau le four pendant 30 minutes.
   

2. Préchauffer fonte avant la cuisson en elle. Chauffer une poêle jusqu'à ce qu'une goutte de boules de l'eau vers le haut et saute autour de la casserole. Ces casseroles cuire plus chaud que certains; par conséquent, vous aurez probablement utiliser un réglage de chaleur plus faible lors de la cuisson.
   

3. Cook rien en fonte. Les aliments acides tels que les tomates seront assombrir si elle reste trop longtemps dans la casserole. Cela est dû au fer suintant. Si vous avez besoin d'un supplément de fer dans votre alimentation, la cuisson en fonte est une façon de l'obtenir.
   

4. Laissez-vous un panoramique refroidir complètement après l'utilisation, puis laver avec de l'eau chaude savonneuse. Certains experts disent que d'utiliser uniquement de l'eau, mais l'huile laissées sur le plateau après la cuisson des aliments peuvent devenir rances ne sont pas enlevés. Après le lavage, placez-le sur feu doux pour sécher. Appliquer une couche très légère de l'huile sur la surface de la poêle avant de le ranger.