Est-il nécessaire de couvrir une cocotte lors de la conservation au réfrigérateur ?

Oui, il est nécessaire de couvrir une cocotte lorsqu'on la range au réfrigérateur. Couvrir la cocotte empêche l'air de circuler dans tout le plat, ce qui contribue à préserver la qualité et la saveur des aliments. Cela aide également à empêcher le contenu de la cocotte de se dessécher et de devenir dur. De plus, couvrir la cocotte aide à la protéger de l’absorption d’autres saveurs et odeurs du réfrigérateur. Une pellicule plastique et du papier d'aluminium doivent être bien attachés.