Pourquoi les couteaux de chef ne devraient-ils pas aller dans le lave-vaisselle ?

Il existe plusieurs raisons pour lesquelles les couteaux de chef ne doivent pas aller dans le lave-vaisselle.

* Émoussement de la lame. Les jets d'eau à grande vitesse et les détergents agressifs utilisés dans les lave-vaisselle peuvent émousser la lame d'un couteau de chef.

* Dommages à la poignée. Les températures élevées et les produits chimiques agressifs utilisés dans les lave-vaisselle peuvent endommager le manche d'un couteau de chef, le provoquant ainsi à se fissurer ou à se déformer.

* Propagation des bactéries. Les lave-vaisselle ne sont pas conçus pour désinfecter les couteaux et peuvent en fait propager des bactéries d'un couteau à l'autre.

De plus, de nombreux couteaux de chef sont fabriqués en acier au carbone, qui peut rouiller s'il n'est pas correctement séché après le lavage. Pour ces raisons, il est préférable de laver les couteaux de chef à la main avec de l'eau chaude savonneuse et de les sécher immédiatement après.