Quelle est la différence entre un baccalauréat en technologie des sciences alimentaires et en technologie de transformation ?

Le BSc en sciences et technologies alimentaires et le BSc en technologie de transformation sont tous deux des programmes menant à un diplôme de premier cycle qui traitent de la science et de la technologie de la production et de la transformation des aliments. Il existe cependant quelques différences essentielles entre les deux programmes.

Science et technologie alimentaires

La science et la technologie alimentaires sont un domaine multidisciplinaire qui englobe l'étude de la composition, des propriétés, de la transformation, de la sécurité et de la qualité des aliments. Les étudiants de ce programme découvriront les aspects physiques, chimiques, biologiques et microbiologiques des aliments, ainsi que les principes et technologies utilisés dans la transformation et la conservation des aliments.

Technologie de traitement

La technologie de transformation est un domaine plus spécialisé qui se concentre sur la conception, l’exploitation et la maintenance des équipements et systèmes de transformation des aliments. Les étudiants de ce programme découvriront les principes du transfert de chaleur, de l'écoulement des fluides, de la réfrigération et d'autres opérations unitaires utilisées dans la transformation des aliments. Ils acquerront également de l’expérience dans l’exploitation d’usines pilotes de transformation des aliments.

Opportunités de carrière

Les diplômés du programme de licence en sciences et technologies alimentaires peuvent trouver un emploi dans diverses industries liées à l'alimentation, notamment la fabrication de produits alimentaires, le développement de produits, l'assurance qualité, les affaires réglementaires et la recherche. Les diplômés du programme BSc en technologie de transformation peuvent trouver un emploi dans des usines de transformation des aliments, des sociétés d'ingénierie et des fournisseurs d'équipements.

Quel programme vous convient le mieux ?

La décision du programme à poursuivre dépend de vos intérêts et de vos objectifs de carrière. Si vous êtes intéressé par une large compréhension de la science et de la technologie alimentaires, le programme de baccalauréat en sciences et technologies alimentaires peut vous convenir. Si vous êtes intéressé par une carrière plus spécialisée dans la transformation des aliments, le programme de baccalauréat en technologie de transformation pourrait être un meilleur choix.