Quel type de lait doit être réfrigéré ?

Tous les types de lait nécessitent une réfrigération, qu'ils soient pasteurisés ou non. La pasteurisation est un processus qui tue les bactéries nocives, mais il ne rend pas le lait stable à la conservation. Une fois le lait pasteurisé, il doit être réfrigéré pour éviter la croissance de bactéries.