Quel est le pH de la graisse de bacon ?

Cette question contient un malentendu. La graisse de bacon, comme les autres graisses et huiles, n'a pas de valeur de pH car elle manque d'une concentration importante d'ions hydrogène (H+) dans les solutions à base d'eau. Le concept de pH ne s'applique qu'aux substances qui peuvent se dissocier dans l'eau, comme les acides et les bases.

Le pH est une mesure de l'acidité ou de la basicité d'une substance sur une échelle de 0 à 14, 7 représentant la neutralité. Elle est déterminée par la concentration d’ions hydrogène présents. La graisse de bacon, étant un corps gras non polaire, n'est pas capable de libérer ou d'accepter des ions hydrogène, elle ne possède donc pas de valeur de pH comme les solutions acides ou basiques.