Bien rincer le brocoli dans l'eau froide. Préparer les brocolis en coupant fin ligneuse de la tige et tailler ses feuilles et de la couche externe dure. Mettez le brocoli sur sa tête de sorte que vous pouvez facilement voir où se rencontrent les fleurons de la tige. Couper chaque fleuron loin de la tige séparément. Si vous voulez plus petits fleurons, briser les séparer à la main pour éviter l'effritement avec votre couteau. Hacher la tige en morceaux bouchées.
Technique correcte

Placez les bouquets et de la tige morceaux dans un bambou ou de métal vapeur qui tient dans votre casserole sans toucher le fond . Disposer le brocoli en vrac dans le bateau à vapeur, laissant la place à la vapeur d'envelopper chaque morceau. Si vous ne disposez pas d'un bateau à vapeur, vous pouvez utiliser une passoire métallique. Lorsque la vapeur, vous voulez suspendre la vapeur d'eau bouillante et de créer un environnement fermé de sorte que la vapeur ne peut pas échapper. Si les légumes sont assis directement dans l'eau bouillante, ils perdront la fois la saveur et les nutriments.
Beaucoup de vapeur

Apportez un pouce d'eau à ébullition. Insérez le paquebot rempli avec du brocoli et ajouter une pincée de sel pour aider à faire ressortir la saveur. Brocoli sera bien cuire environ 5 minutes. Midway à travers le processus, rapidement soulever le couvercle et retirez une pièce à vérifier le degré de cuisson. Lancez-le sous l'eau froide pour éviter les brûlures votre bouche. Vous voulez à la vapeur le brocoli juste assez longtemps pour ramollir et lui donner une couleur vive. Surveiller attentivement le processus. Le brocoli peut rapidement se transformer molle et pâle dans la vapeur.
Pleasing Saveurs

Videz le brocoli cuit à la vapeur. Placer dans un bol de service chaud et enrober de beurre ramolli ou fondu à votre préférence. Généralement une tête de brocoli a besoin d'au moins 1 cuillère à soupe de beurre, mais vous pouvez ajouter un ou deux de plus. Vous pouvez également saupoudrer les brocolis avec du sel, du poivre et jus de citron. Si vous avez un peu de persil frais ou la marjolaine sur la main, coupez-les en petits morceaux et mélangez-les dans le brocoli beurré.