Comment faire du carne asada ?
- Pour la marinade :
- 2 livres de bavette, coupée en fines lanières
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 1/4 tasse de jus de citron vert
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de chili en poudre
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- Pour griller :
- 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson
Instructions
1. Faire la marinade :
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
2. Faire mariner le steak :
- Ajoutez les lanières de steak à la marinade et mélangez pour enrober.
- Couvrir le bol d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 30 minutes ou jusqu'à 3 heures (plus vous faites mariner la viande longtemps, plus elle sera savoureuse).
3. Préparez le grill :
- Faites chauffer un grill ou une poêle à griller à feu moyen.
- Badigeonnez le gril d'huile pour éviter que le steak ne colle.
4. Cuire le steak :
- Égoutter le steak de la marinade (jeter la marinade).
- Placer les lanières de steak sur le gril et cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que le steak soit bien cuit.
5. Servir :
- Retirez le steak du gril et transférez-le dans une assiette.
- Servir immédiatement avec vos garnitures préférées, comme du guacamole, de la salsa, des tortillas et de la crème sure.
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