Une palourde cuite à la vapeur est-elle censée avoir du vert à l'intérieur ?

Les palourdes cuites à la vapeur ne doivent pas avoir l’intérieur vert. La substance verte est probablement de la terre de diatomées, un type d’algue qui peut être nocive si elle est consommée. Il est recommandé de jeter toutes les palourdes à l’intérieur vert.