Quelle quantité d’eau contiennent les légumes verts ?

La teneur en eau des légumes verts varie en fonction du légume spécifique, mais ils contiennent généralement un pourcentage élevé d'eau. Certains légumes verts courants et leur teneur approximative en eau sont :

- Laitue :95-96%

- Épinards :91-92%

- Chou frisé :89-90%

- Brocoli :89%

- Chou :92%

- Choux de Bruxelles :88-90%

- Haricots verts :90%

- Courgettes :95%

La teneur élevée en eau des légumes verts est l’une des raisons pour lesquelles ils sont souvent recommandés dans le cadre d’une alimentation saine. L'eau est essentielle à de nombreuses fonctions corporelles, notamment l'hydratation, la digestion et le transport des nutriments. Manger des légumes verts peut vous aider à répondre à vos besoins quotidiens en eau et à rester hydraté.

En plus de l’eau, les légumes verts sont également une bonne source de vitamines, de minéraux et de fibres. Ils sont faibles en calories et en matières grasses et peuvent vous aider à vous sentir rassasié après avoir mangé. Manger beaucoup de légumes verts a été associé à un certain nombre de bienfaits pour la santé, notamment une réduction du risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et certains types de cancer.