La courge verte est-elle la même chose que la courgette ?

Non. Bien que les deux soient vertes et de formes et de tailles similaires, elles appartiennent à des espèces de courges différentes. Les courges vertes sont également appelées « courges d'été » et font généralement référence à une large catégorie de courges qui sont récoltées et consommées lorsqu'elles sont immatures, tandis que la courgette est une variété spécifique de courges d'été. Également connue sous le nom de courge italienne ou courgette, la courgette appartient à l’espèce Cucurbita pepo.