Pourquoi les bananes sont-elles roses ?

Les bananes ne sont normalement pas roses. Ils sont généralement jaunes ou verts, selon la maturité du fruit. Les bananes roses sont un phénomène relativement rare et peuvent être causées par un certain nombre de facteurs, notamment :

- Maladie de la banane rose :Il s’agit d’une infection fongique qui peut faire rosir les bananes. Le champignon, connu sous le nom de Fusarium oxysporum f. sp. cubense, pénètre dans le bananier par les racines et remonte la tige, ce qui fait que le fruit devient rose et finit par pourrir.

- Blessure glaciale :Les bananes exposées trop longtemps au froid peuvent également devenir roses. En effet, le froid endommage les membranes cellulaires de la banane, provoquant la libération d'enzymes qui donnent une couleur rose au fruit.

- Autres causes :Dans certains cas, les bananes peuvent également devenir roses en raison d'autres facteurs tels que des dommages causés par des insectes ou des meurtrissures.

Les bananes roses sont généralement comestibles, même si leur goût et leur texture peuvent être affectés par la décoloration. Si vous voyez une banane rose, il est préférable de la manger le plus tôt possible pour éviter toute détérioration supplémentaire.