Pourquoi l'eau est-elle verte après avoir fait bouillir les carottes ?

La couleur verte est due à la libération de chlorophylle, un pigment qui donne sa couleur verte aux plantes. Il est important de noter que la couleur verte de l’eau n’affecte pas la sécurité ou la comestibilité des carottes, et qu’elles peuvent toujours être consommées sans danger.