Le poivron est-il la même chose que le poivron vert ?

Non, les poivrons et les poivrons verts ne sont pas identiques. Bien que les deux soient des cultivars de la même espèce, _Capsicum annuum_, ils ont des caractéristiques distinctes.

Les poivrons sont de différentes couleurs, notamment le rouge, le jaune, l'orange et le violet. Ils sont généralement plus gros et plus sucrés que les poivrons verts et ont une chair épaisse et croquante. Les poivrons sont généralement utilisés dans les salades, les sandwichs et diverses préparations culinaires en raison de leur polyvalence et de leur saveur douce.

Les poivrons verts, quant à eux, sont récoltés à un stade de maturité plus précoce et ont une couleur verte. Ils sont généralement plus petits et ont un goût légèrement amer ou herbacé par rapport aux poivrons bien mûrs. Les poivrons verts sont couramment utilisés en cuisine et sont souvent présents dans des plats comme les fajitas, les sautés et les salades.

Ainsi, bien que les poivrons et les poivrons verts appartiennent à la même espèce, ce sont des variétés distinctes avec des profils de saveur, des couleurs et des tailles différents.