Le lait de coco et son parent sont réalisés par broyage des noix de coco et les trempant dans l'eau chaude. L'eau extrait un mélange de graisses et de protéines à partir de l'écrou, qui ressemblent et agissent un peu comme le lait de vache. Le plus gras partie du lait monte même vers le haut, comme la crème. Cette & quot; la crème de noix de coco & quot; est riche, et est utilisé dans un certain nombre de plats asiatiques. Il peut également être édulcorées pour produire la crème de noix de coco, qui est semblable au lait condensé sucré et est habituellement utilisé dans les boissons mixtes tels que pina coladas. Crème de noix de coco est soumis à la même variance de couleur naturelle que le lait de noix de coco ordinaire, mais certains changements de couleur peut signaler des problèmes.
La Seal est la chose la

Les produits en conserve sont parmi le plus durable d'aliments, mais ils ne sont pas complètement imperméable à la détérioration. Mésaventures dans le processus de fabrication, les bosses causées par une mauvaise manipulation ou la corrosion des éclaboussures et l'humidité peuvent tous provoquer le sceau de la boîte à l'échec au fil du temps. Si cela se produit, les spores de moisissures et les bactéries peuvent commencer à trouver leur chemin dans votre boîte de crème de noix de coco et le rendre dangereux à utiliser.
Common Sense-Testing

Si vous utilisez la même marque de crème de noix de coco régulièrement, vous deviendrez bientôt habitués aux variations normales de couleur. Si votre dernière boîte a une teinte rose décidément il pourrait juste être un exemple extrême de cette variation normale, ou il peut indiquer la détérioration. La meilleure façon de le savoir est tout simplement à renifler le contenu. Crème de coco est riche en graisses naturelles, et si le sceau sur la boîte a échoué, ces graisses deviendra rance et développer une odeur forte et désagréable. Si vous avez un doute de la sécurité de la boîte, jeter. Il est peu coûteux à remplacer, et les substituts peut être improvisé.
Substitutions

Il ya deux façons de se substituer à la crème de noix de coco dans les boissons et dans la cuisson. La première option commence avec de la crème de noix de coco, la partie épaisse de lait de coco. Il peut être acheté sur son propre, ou écrémé d'une boîte de lait de coco de haute qualité. Sucrer la crème de noix de coco à votre goût, et réduire en purée avec un mélangeur ou un mélangeur à immersion pour la texture la plus fine possible. Alternativement, vous trouverez peut-être plus facile de substituer le lait condensé sucré, qui a déjà la texture correcte et le niveau de douceur. Lui donner une saveur de noix de coco avec quelques gouttes d'extrait de noix de coco, que vous pouvez trouver dans la section de la boulangerie du supermarché.