farine en sac a rarement une date d'expiration, mais il est généralement estampillé avec un best-quand-utilisé- par date. Bien que la farine stockée dans un conteneur scellé et gardé au sec rarement moules, les huiles dans le blé peuvent rancir ou la farine peuvent développer un goût de vieux. Farine de blé entier contient plusieurs huiles, il rancit beaucoup plus rapidement que la farine blanche ou blanchis. Pour les meilleurs résultats, utilisez la farine avant la date indiquée sur l'emballage.

Flour Types

La farine blanche conserve généralement sa qualité pour les six à 12 mois à la température ambiante , tandis que la farine de blé entier est bon pour un à trois mois à compter de la date d'achat. Il est une bonne pratique d'écrire la date d'achat sur l'emballage de sorte que vous pouvez vous assurer que la farine est utilisée avant qu'il devient rassis ou rances.
Pantry stockage

Sauf farine mites sont un problème, stocker la farine dans le garde-manger dans son emballage d'origine non ouvert est une méthode appropriée si vous prévoyez de l'utiliser dans quelques mois. Si les papillons sont un problème, geler la farine pendant 24 heures avant de le déplacer à l'office. Une fois ouvert, reconditionner la farine dans un récipient hermétique et étanche. Le conteneur évite toute exposition à l'humidité, ce qui peut provoquer la farine de gâter plus rapidement.
Cold Storage

L'entreposage frigorifique, soit dans le réfrigérateur ou le congélateur, peut prolonger la la vie de farine bien au-delà de la date de l'utilisation par. Emballer la farine dans un récipient hermétique ou envelopper l'emballage d'origine hermétiquement d'une pellicule plastique avant de stockage. Stocker la farine blanche pour deux ans dans le réfrigérateur et la farine de blé pour aussi longtemps que six mois. Stockage dans un 0 degré Fahrenheit congélateur vous permet de garder la farine blanche indéfiniment, ou de la farine de blé pour un an au maximum.