Comment éplucher Betterave

Beetroots, dénommé tout simplement betteraves aux États-Unis, sont la racine renflée de plants de betterave. Ces légumes polyvalents sont souvent servis marinés dans une douce, de la saumure vinaigrée ou servi de betteraves Harvard salés, mais ils peuvent être cuits, bouillis ou cuits à la vapeur et a servi comme un plat d'accompagnement coloré à la viande et de la volaille. Les éplucher est plus facile si vous les faites cuire d'abord, un processus qui aide également à conserver leur couleur
. Choses que vous devez
Couteau
moyenne casserole
Passoire
Instructions

1. Coupez les feuilles du plant de betterave tiré, laissant 2 pouces de la tige attachée à la betterave. Cela permet d'éviter la couleur de lessivage des betteraves pendant la cuisson.
   

2. Laver les betteraves sous l'eau froide pour enlever les débris du sol et le jardin. Frottez doucement avec vos mains, mais ne retirez pas la racine pivotante ou couper les betteraves. Retrait de la racine provoque la couleur de drainer de la betterave lors de la cuisson.
   

3. Placez les betteraves dans une casserole moyenne et couvrir d'eau. Porter l'eau à ébullition à feu moyen rapide. Réduire le feu et laisser les betteraves pour faire bouillir doucement pendant 20 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Le temps de cuisson varie selon la taille et l'âge des betteraves.
   

4. Égoutter les betteraves et les laisser refroidir jusqu'à ce qu'ils soient assez cool à manipuler. Les plongeant dans l'eau froide ou en les maintenant sous l'eau froide accélère le processus.
   

5. Saisir la betterave légèrement en dessous de la tige, et presser pour faire glisser la betterave hors de sa peau. Alternativement, couper à travers la peau de la betterave avec un couteau pointu et glisser la peau. Jeter la peau.