Si vous ne pouvez pas utiliser un ananas entier tout de suite mais il est bien mûr, le coupant de sa croûte et le trancher est la meilleure option de stockage. Si la coque perd la plupart de son vert ou devient pleinement jaune, le fruit est à maturité optimale et nécessite l'utilisation ou le stockage immédiatement avant qu'il ne commence à décliner. Bien que vous pouvez réfrigérer ensemble, l'ananas peut overripen et le fruit peut brunir.

Ananas a le meilleur goût quand il est utilisé immédiatement après tranchage, mais avec un emballage approprié, il peut durer jusqu'à quatre jours dans un 33 à 40 degrés Fahrenheit réfrigérateur. Un ananas bien mûr donne tranches fermes mais juteux. Pendant le stockage, ces tranches peuvent perdre une partie de leur texture ferme car elles libèrent plus de leurs jus, mais le goût reste généralement bonne, tant que vous utilisez l'ananas dans quelques jours.
De longue durée Stockage

La congélation fournit la meilleure option si vous devez stocker les tranches d'ananas pour une période plus longue. Vous pouvez garder les tranches jusqu'à un an avec la saveur minimale ou la perte de la qualité dans un 0 F congélateur. Sélectionnez la méthode de congélation qui correspond le mieux à l'utilisation éventuelle des tranches. Si vous souhaitez supprimer tranches individuelles que vous en avez besoin, geler les tranches d'ananas en une seule couche sur une plaque de cire bordée; une fois congelé, combiner les tranches dans un seul paquet. Si vous envisagez de dégeler l'ensemble du magasin de tranches à la fois, vous pouvez les empaqueter ensemble avant de les congeler.
Récapitulation

Un bon emballage est essentiel si vous placez les en tranches ananas dans le réfrigérateur ou dans le congélateur. l'exposition de l'air peut entraîner un risque d'altération de hausse ou de la décoloration. Dans le congélateur, l'air provoque des brûlures de congélation. Emballez les tranches dans un récipient avec un couvercle hermétique. Sinon, placez les tranches dans un sac de rangement robuste zip-close et appuyez sur la plupart de l'air avant de sceller. Date et étiqueter le contenu, en particulier pour le stockage de congélateur. Vous pouvez stocker à la fois fraîche et ananas en tranches tranches restes de conserve en utilisant les mêmes méthodes.