Faire boulgour exige le séchage du grain entier soigneusement puis griller la grain. Une fois qu'il est séché et grillé, ça craque facilement en utilisant un broyeur, puis peuvent être broyées encore plus finement, la création de la farine de blé bulgur. Le grain grillé un goût de noisette et terreux et offre une texture copieux aux recettes. Il apparaît de couleur bronze et un peu plus brune que la farine de blé entier régulière.
Avantages de bulgur

Parce que la farine de blé bulgur utilise le grain entier, ses bienfaits pour la santé ressemblent à ceux de farine de blé entier. Il a une teneur élevée en fibres pour la santé cardiaque. Un avantage à la farine de blé bulgur est qu'il est pré-cuit de l'étape de grillage, de sorte qu'il cuit plus rapidement que le blé ou la farine de blé concassé régulière.
Comment utiliser Il

Dans son entier ou concassé, boulgour fait un plat d'accompagnement ou plat principal simplement en ébullition avec l'ajout de légumes et de la viande ou du tofu. Jeté à la fin du temps de cuisson, il ajoute de la texture aux soupes et ragoûts en remplacement de nouilles. En cas de remplacement de la farine de blé de bulgur pour la farine de blé entier dans les produits de boulangerie, de réduire le temps de cuisson de moitié, en vérifiant la cuisson fréquemment. Essayez de remplacer la farine de blé boulgour comme un substitut riche en fibres pour des miettes de pain dans les recettes telles que le pain de viande ou des boulettes de viande.
Faites votre propre

Faites votre propre départ de la farine de blé de bulgur avec blé entier. Laver les tiges et les grains et les disposer en une seule couche sur une casserole allant au four. Placez le blé lavé dans un four chaud pendant une à deux heures ou jusqu'à ce que complètement séché. Frottez les grains entre vos mains pour enlever le revêtement extérieur appelé l'ivraie. Utilisez les grains à ce point dans les soupes, les ragoûts ou bouilli comme un plat de grains ou de céréales. Vous aimerez aussi moulin à la finesse souhaitée pour une utilisation comme la farine en utilisant un processeur moulin à café, mélangeur ou au robot.