La clé de succès popping grains alternative est de sèche-les frire dans de petits lots. Définir quelques cuillerées à la fois dans une casserole à fond épais découvert non graissée qui est déjà chaud. La plupart de l'alternative à éclater les grains sont beaucoup plus petits que ceux du maïs et pop dans les 30 secondes - mais souvent avec un son beaucoup plus calme et moins de changement dramatique en apparence que le maïs. Ne négligez pas le maïs entièrement; utiliser sauté de façons que vous ne l'aviez pas envisagées.
maïs, bien sûr

Le grain le plus couramment utilisé pour sauter dans les États-Unis est sans aucun doute le maïs. La variété la plus souvent utilisée pour popping est une variété de maïs silex, plutôt que les variétés de maïs sucré ou sur le terrain que nous utilisons que des légumes et des aliments pour bétail. Trop souvent sous-utilisés comme une collation saine ensemble du grain, maïs soufflé peut remplacer croûtons sur les soupes et les salades. Haché grossièrement formes de pop-corn croûte inhabituelle pour le poulet et le poisson. Popcorn Grind dans un robot culinaire pour créer une farine et le gruau alternative à inclure dans les pains rapides et pain de viande.
Crunchy Amaranth

Amaranth est un deux-en-fascinante culture qui offre à la fois le feuillage et les graines qui sont utilisés pour les céréales comestibles épinards-like. Originaire d'Amérique du Sud, centrale et l'amarante est souvent commercialisée comme une farine sans gluten ou, sous forme entière, comme une céréale chaude. Une fois sèche, les petits grains éclatés ne sont généralement pas consommées comme collation par eux-mêmes comme du popcorn. Au lieu de cela, l'amarante séché est un ingrédient principal dans des friandises comme liés avec du miel, ou un dessert ou une salade croquante garniture lorsqu'il est mélangé avec des épices et autres graines.
Tous les types de Quinoa

Une culture assez semblable à l'amarante et grandi dans la même région, le quinoa a aussi les feuilles et les graines comestibles. Plusieurs types de quinoa sont adaptés à éclater, y compris les variétés jaunes, noirs et rouges. Les graines de quinoa peut venir encore couvert avec des composés naturels appelés saponines. Si les graines goût amer ou l'emballage indique de le faire, rincer et sécher les graines de quinoa avant de sauter pour enlever le revêtement de la saponine. Éponger les graines avec du papier absorbant et laissez-les sécher à l'air sur les plaques avant de sauter. Utiliser sauté quinoa comme vous le feriez sauté amarante.
Micro-ondes sorgho

Originaire de l'Afrique, le sorgho est abondamment cultivé aux États-Unis. Lorsque éclaté, les grains entiers sans gluten est inférieure à pop-corn, mais toujours adapté pour les collations. Pour un popcorn alternative facile, mettre environ 1/4 tasse de sorgho séché dans un sac en papier. Replier l'ouverture du sac et placez-le pli vers le bas dans le micro-ondes. Faire chauffer à feu vif pendant deux à trois minutes. Mix sauté le sorgho avec de la levure de bière, le fromage parmesan, le sel de mer ou épices savoureuses pour une alternative plus saine à croustilles ou conservateur chargé du pop-corn sac.
Pas seulement pour les oiseaux

Parmi les quatre principaux types de millet cultivé dans le monde entier, millet est le type le plus souvent utilisé comme un grain popping. Le grain sans gluten, cultivé en Inde, est également connu comme ragi. Achetez mil décortiqué, plutôt que de la variété non décortiqué vendu pour nourrir les oiseaux. Si vous trouvez non marqué coque mil, chercher le genre de petits grains ronds rouges. Une fois sauté, le millet peut être consommé comme collation par lui-même ou ajouté à granola. En Inde, cuisine mélange sauté mil avec la cassonade et le lait pour le dessert, ou moudre en farine.