Comment vapeur fraîche Pumpkin (9 étapes)

La simple mention de la citrouille évoque généralement jusqu'à deux images: jack-o'-lanternes et tarte à la citrouille. Ils sont, après tout, icônes américaines communément associés avec des citrouilles. Mais, citrouilles ne sont pas seulement pour la sculpture ou de faire des tartes. Ces fruits polyvalents peuvent être cuits et servis d'une manière similaire à la courge, ou ajoutés aux soupes et ragoûts salés. Alors que citrouille en conserve est pratique, de faire votre propre purée de citrouille - ou en ajoutant simplement la citrouille comme un plat copieux de côté - est plus facile que vous pouvez penser, surtout quand vous la vapeur d'abord et enlever la croûte après qu'il a refroidi
choses que vous. ll Besoin
Chiffon doux: un grand couteau
Planche à découper: un grand cuillère: un grand casserole
Steamer panier ou une passoire métallique
Blender de couverture
Scoop
Instructions du pilon

1. Choisissez une citrouille élevés pour la cuisson. Ces citrouilles, souvent appelés citrouilles de sucre, apparaissent orange terne avec de la chair dense. Ils peuvent être vendus en tant que cuisson ou de cuisson citrouilles. Lumineux de sculpture de citrouilles orange produisent chair filandreuse ou larmoyants l'intérieur d'une croûte épaisse, et qui fonctionnent le mieux pour faire jack-o'-lanternes, ou comme décor de l'automne.
   

2. Laver la citrouille sous l'eau froide et séchez avec un chiffon doux ou une serviette en papier. Cela supprime tous les débris de jardin ou d'autres contaminants de l'écorce de la citrouille.
   

3. Placez la citrouille sur une planche à découper et couper à travers son centre d'un gros couteau.
   

4. Retirez les graines et la pulpe à l'intérieur de la citrouille avec une grande cuillère, racler l'intérieur de la citrouille pour enlever les cordes ou de pâtes excès.
   

5. Rincez l'intérieur de la citrouille avec de l'eau froide pour enlever les graines restantes ou de pâtes attachement à l'intérieur de la citrouille. Couper la chair du potiron en morceaux de 2 à 4 pouces, avec la croûte attachée. Sections de taille uniforme assurer une cuisson uniforme.
   

6. Versez 2 pouces d'eau dans le fond d'une grande casserole. Insérez un panier à vapeur pliable ou une passoire métallique dans la casserole. L'eau dans la casserole devrait reposer légèrement en dessous du fond du panier à vapeur.
   

7. Porter l'eau à ébullition à feu moyen. Réduire le feu jusqu'à ce que l'eau mijote doucement. Ajouter le potiron à la vapeur et faites cuire pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Le temps de cuisson varie en fonction de la quantité de citrouille vous êtes à la vapeur, de la taille des pièces et de l'âge de la citrouille.
   

8. Laissez la citrouille pour refroidir jusqu'à ce qu'il soit chaud au toucher. Scoop la chair de citrouille cuite loin de la croûte avec une grande cuillère ou scoop. Jeter la croûte.
   

9. purée la chair de citrouille dans un mélangeur ou écraser avec un pilon à pommes de terre et utiliser dans vos recettes préférées.