Vous pouvez faire chou jusqu'à trois jours à l'avance si vous utilisez la mayonnaise commerciale avec un filet de vinaigre ou de la moutarde. Le vinaigre dans une salade de chou classique aide le séjour de mélange comestible pour plus longtemps. Lorsque laissant dans le réfrigérateur, assurez-vous qu'il est réglé à moins de 40 degrés F. La salade de chou va rester relativement frais et croquant si elle est stockée dans un récipient étanche et propre.
Dépêchez la maison Slaw

mayonnaise maison présente quelques problèmes. Tout d'abord, la FDA recommande d'éviter tout produit contenant des oeufs crus. Quelques recettes de mayonnaise maison suggèrent d'utiliser les blancs d'œufs crus. Essayez de trouver des œufs en coquille traités, qui ont été pasteurisés à détruire la salmonelle. Même dans ce cas, essayez de manger votre salade de chou le jour même à vous préparer afin de minimiser le risque d'intoxication alimentaire. Même en utilisant des oeufs traités, mayonnaise maison a tendance à rancir plus vite que la substance à partir de pots commerciaux.
Déjeunant sur Leftovers

Salade de chou se trouve souvent en plein milieu de la salle table pour une fête de famille. Cependant, cela signifie que, parfois, les gens atteignent avec fourches ou contaminés accidentellement tomber dans la viande et des produits alimentaires miettes. Et pendant ce temps la salade de chou est assis, exposés à des bactéries et autres agents pathogènes dans l'air. L'avis officiel de l'USDA est que toute gauche périssables exposée pendant plus de deux heures à des températures comprises entre 40 et 90 degrés F doit être jeté. Si la température extérieure est de 90 F ou plus, se débarrasser de la salade de chou après une heure pour être sûr.
Garder Coleslaw pour Longer

Si vous avez vraiment besoin de votre salade de chou de rester frais plus longtemps, essayez de déchiquetage le chou et les légumes en premier, puis saupoudrer du sel sur le mélange. Cela attire l'humidité. Rincer et sécher après environ une heure de durcissement. Une bonne giclée de citron, de lime et de vinaigre de vin blanc aidera aussi à garder la fraîcheur, en raison de la teneur en acide. Toutefois, cela ne rend une salade de chou piquante supplémentaire, quelque chose qui est de ne pas les goûts de chacun.