Si vous remarquez écume opaque formant sur vos côtelettes de porc crues, les jeter, car cela est un signe que la viande de porc a gâté et les bactéries potentiellement nocives a pris sa résidence. Autres indications qu'il est temps de jeter vos côtelettes de porc incluent la décoloration - tournant du rose au brun ou gris - et une faute, odeur aigre. Côtelettes de porc cuits qui ont formé un film opaque ou développés une odeur désagréable dans le réfrigérateur devraient également être jetés.
Durée de vie de porc

Pour éviter la nécessité de jeter vos côtelettes de porc avant de vous avez la possibilité de les exercer, gardez à l'esprit que les frais, viande de porc crue devrait être utilisé ou congelé dans trois à cinq jours suivant l'achat. Le porc congelé durera jusqu'à six mois à la qualité de pointe, après quoi il sera toujours sécuritaire pour cuisiner et manger, mais la texture peut souffrir. Côtelettes de porc cuits doivent être consommés dans les quatre jours de préparation ou congelés pendant jusqu'à trois mois.
Comment stocker

Pour maximiser la durée de vie de vos côtelettes de porc, stockage approprié est essentiel. Gardez porc cru dans son emballage d'origine au réfrigérateur jusqu'à ce que vous êtes prêt à cuire. Si vous envisagez de congeler pour plus de deux mois, suremballer l'emballage d'origine avec une feuille d'aluminium, une pellicule de plastique ou de papier de boucherie. Sinon, placez-le dans un sac de congélation hermétique pour réduire le risque de brûlures de congélation. Côtelettes de porc cuits restes devraient être réfrigérés dans des contenants peu profonds, couverts dès que possible -. Ou au plus tard deux heures après la préparation ou une heure les jours au-dessus de 90 degrés Fahrenheit
bonne décongélation

La congélation des côtelettes de porc avant qu'ils vont mal est un excellent moyen d'économiser de l'argent et réduire les déchets; Toutefois, la décongélation adéquate est essentielle pour la sécurité alimentaire. Ne laissez jamais vos côtelettes de porc à la température ambiante à dégeler car cela permet amplement de temps pour les bactéries de se développer. Pour de meilleurs résultats, les dégeler dans le réfrigérateur. Une méthode plus rapide consiste à submerger le paquet de viande de porc dans un récipient d'eau froide en changeant l'eau toutes les 15 minutes jusqu'à ce que la viande de porc est décongelé. Les micro-ondes est le moyen le plus rapide de décongeler la viande de porc; cependant, il peut modifier la texture de la viande. Si vous utilisez la méthode d'eau froide ou de micro-ondes pour décongeler vos côtelettes de porc, vous devez les faire cuire immédiatement.