Pour un sirop aromatique à ajouter à cocktails ou des sauces, des bandes de faire bouillir l'écorce de pamplemousse dans une combinaison de parties égales de sucre granulé blanc et eau. Ceci est appelé un simple sirop lourd et est une base délicieuse pour mojitos, sorbets, gâteaux glaçures et plus.

Pour profiter tout simplement les saveurs distinctives et des huiles aromatiques volatiles de pamplemousse, faire tremper les peaux dans l'eau glacée ou de thé chaud pendant quelques minutes -. juste assez longtemps pour libérer les huiles naturelles sans aucun goût fort et amer

Applications Sweeter

pelures d'agrumes apportent texture quand haché et cuit dans une marmelade douce et nuancée ou d'agrumes sucrée préserver. Essayez d'ajouter un zeste de pamplemousse à la marmelade d'orange ou de citron à mélanger les saveurs, et l'étendit sur toutes sortes de pains et de pâtisseries riches
.

Long, bandes épaisses de zeste de pamplemousse peuvent être confites avec quelques tours de blanchiment dans de l'eau sucrée et un léger saupoudrage de sucre granulé. Toute trace de moelle blanche à gauche sur la peau rendra vos bonbons extrêmement amer, afin de prendre soin dans la préparation.
Garnir et condiments

L'application la plus populaire pour les écorces d'agrumes est le zeste, une amende de réseau écorces utilisées pour égayer quelque chose de vinaigrettes marinades de fruits de mer avec des arômes complexes, fleuris. Zest peut être créé avec un zester bien nommé, un microplane ou un autre outil de réseau amende, ou par précaution à couper les sections de peler et hacher avec un couteau pointu.

Le zeste, ou des morceaux de zeste haché grandes, peut être séché et réservée à des projets ultérieurs, offrant une grande surprise aromatique dans les saisons froides.
Préparation Peel pour utilisation

Choisissez un pamplemousse entreprise qui est lourd par rapport à sa taille . Laver rapidement dans l'eau chaude avant de retirer la peau, frottant doucement la surface à désobstruer les pores et enlever les taches ou couche de cire. Testez le fruit que vous souhaitez utiliser en grattant délicatement la peau avec l'ongle et l'odeur qu'il dégage. Vous devriez sentir une forte odeur dynamique que les huiles sont libérés.

Ne jamais couper ou râper trop profondément dans la peau, de peur que vous commencez à sculpter dans la moelle blanche amère qui sépare la chair des fruits, de l'écorce. Essayez d'utiliser le zeste lorsque le fruit est ensemble, avant de faire toute coupe ou jus, quand il est plus facile à enlever. Rouler le fruit sur une surface plane avec une légère pression pour libérer plus d'huiles volatiles dans la peau.