Si vous souhaitez utiliser de la farine de pois chiche de haricots mais ne peut pas le trouver, font Le tien. Prenez quelques pois chiches secs et les broyer dans un mélangeur ou un robot culinaire jusqu'à obtention de la consistance de la farine. Si votre recette demande pour la farine pois chiches grillés ou rôtis, la première place vos haricots sur une plaque de cuisson et les mettre dans un four préchauffé à 400 degrés Fahrenheit pour griller pendant cinq à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et dégage une odeur grillé. Contrôlez-les fréquemment pour assurer qu'ils ne brûlent pas. Grincement 2 tasses de pois chiches donnera 1 1/2 tasse de farine.
Farines pour cuisson

Vous pouvez remplacer la farine de fève de pois chiche dans votre recette pour le même quantité de farine tout usage, aussi longtemps que vous ne faites pas une recette sans gluten. Farine tout usage n'a pas le même complexe, goût de noix sous forme de farine garbanzo bean, donc le goût du plat fini peut être sensiblement différent. La farine d'épeautre est également bon pour la cuisson car il a une faible teneur en gluten - bien assez que vous ne devriez pas manger si vous êtes complètement intolérant au gluten - qui permet de lier et de façonner des produits de boulangerie. La farine de mil a un léger goût de noisette qui peuvent répliquer que de la farine de pois chiche de haricots. Il bénéficie également d'être sans gluten.
Different légumineuses Farines

Pour la saveur proche de pois chiche farine de haricot, essayez de lui substituer avec une quantité similaire d'un autre légumineuse farine. Farines de légumineuses communs incluent fèves et lentilles farines, et ils sont le plus souvent trouvés dans les épiceries asiatiques ou dans les magasins d'aliments santé. Farines de légumineuses ont un goût de noisette similaire afin va bien travailler dans une recette où la farine de pois chiche de haricots est la star. Ces farines sont également sans gluten, sont donc adaptés pour des personnes avec une intolérance
Autres choix

Malgré son nom, le sarrasin est pas une forme de blé -. Il ya en fait lié à la rhubarbe - si cela est une autre option pour ceux qui évitent blé ou gluten. Il a une saveur forte, de noisette, un peu comme la farine de pois chiche de haricots. Il peut être légèrement amer, donc si vous remplacez une grande quantité de farine de pois chiche de haricots dans une recette, utiliser la moitié de la farine de sarrasin et la moitié tout usage ou d'une autre la farine au goût doux de votre choix. Autres farines sans gluten communs comprennent la farine de quinoa, farine de riz brun et de farine de maïs. Aucune de ces vous donnera la même saveur que de la farine de pois chiche de haricot, mais donnera des résultats semblables avec vos recettes.