Comment faire en conserve Gravy meilleur goût (5 étapes)

Faire bonne sauce est pas exactement la science de fusée, mais bien faire les choses - et faire assez - peut être difficile dans la précipitation et le tumulte de l'heure du repas. Même lorsque vous êtes sur le dessus des choses, votre dinde ou un rôti pourraient ne pas vous donner assez de jus pour faire un lot considérable de la sauce, qui est sauces en conserve où entrent en jeu. Sauces en conserve ne pas le goût maison, mais les bonnes nouvelles sont que vous pouvez améliorer leur saveur avec quelques assaisonnements de votre propre et certains jus pour aider le long
. Les choses dont vous aurez besoin
jus de cuisson des viandes ou des volailles rôties
passoire
cuillère ou une louche
bouillon faible en sodium, soit de fécule de maïs
maison ou achetés en magasin ou de la farine instantanée mélangeant
poivre noir, la poudre d'ail, les épices ou des herbes séchées au goût
sauce Worcestershire (facultatif)
Instructions

1. chaud et déguster une petite partie de la sauce gravy de comprendre son profil de saveur. La plupart sont trop salée, selon les normes maison-cuisinier, mais à part ça, il ya une grande variation. Certains sont ternes, un certain goût trop fortement de légumes et d'autres manquent tout simplement pas assez saveur de viande. En dégustant abord, vous comprendrez quels ajustements à faire.
   

2. Filtrer le jus de cuisson de votre rôti ou un oiseau, et une cuillère ou une louche tout excès de graisse à partir du haut. Ajouter le jus de cuisson à votre sauce gravy de lui donner la saveur authentique du repas que vous avez préparé.
   

3. Thin la sauce avec du bouillon préparé ou acheté en magasin faible teneur en sodium. Cela réduit la salinité de la sauce et obtient plus de kilométrage de la saveur concentrée de vos jus. Si la sauce gravy goûté de légumes, utiliser bœuf, dinde ou de bouillon de poulet. Si la sauce goûté plat, utiliser du bouillon de légumes ou un mélange de légumes et le bouillon de viande pour l'égayer.
   

4. épaissir la sauce retour à une consistance utilisable, si nécessaire, en utilisant la fécule de maïs ou instant- mélange de farine emmené dans l'eau froide. Ajouter un peu à la fois, de sorte que vous ne le faites pas trop épaissir la sauce.
   

5. Goûtez à nouveau la sauce, pour évaluer sa saveur. Si elle a encore besoin d'aide, ajouter de petites quantités de poivre noir, la poudre d'ail ou d'épices et d'herbes séchées. Quelques gouttes de sauce Worcestershire peuvent agrémenter la sauce aux saveurs salées et un soupçon d'acidité. Filtrer le jus pour enlever les grumeaux causés par re-épaississement, puis servir avec votre repas.