mélanges de crêpes Mélanger tous les ingrédients que vous avez besoin pour faire des crêpes dans une forme sèche pratique. Les variétés les plus simples appellent pour le lait et les œufs, tandis que d'autres sont & quot; & quot complète; et seulement besoin d'être mélangé avec de l'eau. Ils combinent la farine et un ingrédient de levage, tels que la poudre à pâte, et beaucoup comprennent l'huile végétale, les solides laitiers ou les oeufs déshydraté. En règle générale, les mélanges se conservent pendant au moins un an dans votre garde-manger, sauf si vous habitez dans un climat particulièrement chaud ou humide. Finalement, sa qualité et sa saveur vont commencer à souffrir, même si la composition reste généralement sans danger à manger.
Rising à l'occasion

L'un des problèmes les plus courants qui se produit que vos crêpes âges est une perte de puissance montante. La poudre à pâte qui rend votre crêpes léger et moelleux contient à la fois un acide et un ingrédient alcaline, qui restent inertes quand ils sont secs, mais réagissent avec l'autre quand ils sont humidifiés. L'humidité dans l'atmosphère peut causer une version au ralenti de cette réaction, en utilisant progressivement votre levain. Les crêpes seront pas tout hors saveurs, mais ils vont être à plat et coriace plutôt que légère et mousseuse. Compenser cela en ajoutant la poudre à pâte fraîche de votre placard, puis en remplaçant le mélange à crêpes à votre prochaine occasion.
Le test de Nez

De nombreux mélanges à crêpes contiennent des matières grasses, soit sous la forme d'huile végétale ou de l'œuf séché. L'huile est généralement hydrogéné pour prolonger leur durée de vie, et la plupart des marques comprennent des conservateurs et des antioxydants ainsi. Ceux empêcher les graisses de réagir avec l'oxygène dans l'atmosphère, qui rompt finalement les molécules de graisse et produit saveurs rances. Rancissement donne à vos crêpes une saveur et d'odeur désagréable, qui est facilement détectée une fois que vous avez ajouté liquide au mélange sec et démarrer la cuisson. Jetez tout mélange qui sent rance.
Le test de goût

En tant que votre mélange à crêpes atteint et passe sa date de fraîcheur, il va progressivement commencer à perdre la saveur. Au fil du temps, il pourrait venir déguster plus comme sa boîte à une crêpe bien faite. Ce goût de vieux est un signe de l'âge et de l'oxydation. Il est pas dangereux, mais il ne signifie pas que vos crêpes ne sont pas agréables à manger. Afin de minimiser le manque de fraîcheur et de prolonger la durée de vie du mélange à crêpes, le conserver dans son emballage d'origine - souvent imprégné avec des conservateurs -. Ou dans un contenant hermétique, contenant de qualité alimentaire
quelques rares cas

Bien que la hausse ou la saveur pauvres sont les questions les plus typiques après un tronçon de temps dans le garde-manger, il ya quelques autres. Pour des raisons évidentes, jeter tout mélange avec des signes d'insectes ou de rongeurs. Aussi, jetez-le si elle montre des signes de contamination par un liquide. Si vous êtes allergique aux moisissures, éviter tout mélange qui n'a pas été fermé hermétiquement. Dans de rares cas, les spores de moisissures peuvent trouver leur chemin dans le mélange et déclencher une réaction allergique désagréable ou même la vie en danger.