glaçages conserves sont conçus pour répliquer glaçage au beurre, mais elles contiennent habituellement plutôt raccourcir que le beurre, avec la fécule de maïs, le sucre en poudre et le sirop de maïs. Les plus simples glaçages au beurre maison contiennent quelques ingrédients - beurre, le sucre en poudre et peut-être la vanille et le lait. Pour une saveur plus riche, vous pouvez aussi essayer beurre italien, qui est faite par battre le beurre dans une meringue qui a été stabilisée avec un sirop de sucre chaud. Beurre suisse est créée en chauffant les blancs d'œufs et le sucre à 160 degrés Fahrenheit avant de battre le beurre. Crèmes au beurre italiennes et suisses prennent plus de temps, mais ils sont de loin, les plus riches, les glaçages fluffiest vous trouverez. Le chauffage des ingrédients supprime également tout risque associé à des œufs crus.
Raw Egg Safety

Les oeufs crus peuvent contenir des agents pathogènes, y compris les bactéries de la salmonelle. Si vous utilisez blancs d'œufs crus à gonfler le glaçage en conserve, vous augmentez votre risque de maladie d'origine alimentaire. Les jeunes enfants, les femmes enceintes, les personnes âgées et celles dont le système immunitaire est affaibli sont particulièrement à risque. Les oeufs crus doivent être chauffés à 160 F pour détruire les bactéries, selon le Département américain de l'Agriculture. Si vous êtes inquiet au sujet des risques associés à l'utilisation des œufs crus, opter pour pasteurisés, blancs d'œufs réfrigérés ou de l'utilisation de poudre de meringue lieu. Vous pouvez aussi faire cuire les oeufs comme vous le feriez pour beurre italien ou suisse.
Mix It Up

Pour fluff glaçage conserve avec les blancs d'œufs crus, battre le glaçage légèrement avec un mélangeur de main premier à ramollir. Cassez les blancs d'œufs dans un bol en métal ou en verre propre - pas de plastique - et les mélanger avec un fouet jusqu'à formation de pics fermes. Un peu de crème de tartre ajouté aux blancs peut les empêcher de dégonfler. Incorporer délicatement les blancs d'oeufs dans le glaçage en conserve. Si vous battez le glaçage trop vigoureusement, les blancs d'œufs perdront volume.
Stockage de la Leftovers

Un gâteau givré avec glaçage conserve en toute sécurité peut être conservé à température ambiante, mais une fois que vous ajoutez les oeufs crus, vous devriez réfrigérer les restes. Conservez les restes de glaçage dans un récipient couvert dans un réfrigérateur réglé à 40 F pour un maximum de deux semaines. Pour stocker les restes de gâteau, placer le gâteau dans le réfrigérateur pendant 15 minutes pour durcir le glaçage. Puis enroulez le gâteau dans une pellicule plastique et le conserver dans le réfrigérateur. Utilisez-le dans les trois ou quatre jours.